От какво се прави мановият мед?

Мановият мед е особен вид пчелен мед. Пчелите го правят от мана, позната и като медена роса. Това са сладки капчици, които най-често оставят насекоми, хранещи се с растителен сок, като листните въшки. Източник могат да бъдат и сладки секрети от самите растения.

Край Синеморец и река Велека пчелинът ни е на слънчева поляна, обградена от дъбова гора. Пчелите събират маната по дъбовите листа и младите клонки, носят я в кошера и я преработват. Докато медът узрява в питите, част от водата се изпарява.

Как да го разпознаеш?

Цвят

Мановият мед обикновено е по-тъмен от много нектарни медове. Нашият е тъмнокафяв, с лек червеникав отблясък на светлина.

Вкус и аромат

Плътен и богат вкус, леко тръпчив, с нотки на карамел и дървесни смоли. Сладостта се усеща по-меко, а ароматът се задържа.

Консистенция

Медът е гъст и с времето може да кристализира. Скоростта зависи от съотношението на захарите и количеството вода в конкретната реколта.

Какво съдържа?

В мановия мед преобладават естествени захари, сред които глюкоза и фруктоза. В изследвани проби български дъбов манов мед са открити калий, калций, магнезий и желязо, както и аминокиселини като пролин. Количествата се различават между реколтите.

Медът в козметиката

Медът се използва и като съставка в козметични продукти, например в маски за лице и формули за хидратация на кожата.